Mit der Entwicklung von Wissenschaft und Technologie tauchen im täglichen Leben ständig neue Arten von Lebensmittelkontaktmaterialien auf, und Silikon ist eines davon.Beispielsweise bestehen Silikonspatel zum Braten, Formen zur Herstellung von Gebäckkuchen, Dichtungsringe für Geschirr und Babyartikel wie Schnuller, Strohhalme und Zahnbürsten alle aus Silikon.Als hochaktives Adsorptionsmaterial sind Lebensmittelkontaktmaterialien aus Silikon leicht, tropfenfest, leicht zu reinigen und nicht rostend und erfreuen sich bei gesundheitsbewussten Verbrauchern großer Beliebtheit.Viele Verbraucher befürchten aber auch, dass Silikonutensilien, die über längere Zeit hohen Temperaturen ausgesetzt waren, mit großen Mengen öliger und säurehaltiger Lebensmittel in Kontakt kommen und in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommen, zu Weichmachermigration und Schwermetallausfällungen führen während des Garvorgangs?Wie hoch ist die Menge an „Niederschlag“?Ist es beim Verzehr giftig für den menschlichen Körper?Gibt es eine Garantie für die Qualität und Sicherheit von Silikonprodukten?
Um den Qualitätsstatus der auf dem Qingdao-Markt verkauften Silikonschaufeln und Silikonformen zu verstehen und den Verbrauchern authentische und zuverlässige Produktinformationen zu bieten, hat die Verbraucherschutzkommission der Stadt Qingdao Ende des Jahres offiziell Vergleichstests für einige Silikonschaufeln und Silikonformprodukte gestartet 2021. Am Morgen des 9. März um 10 Uhr startete ein groß angelegtes wissenschaftliches Popularisierungsprogramm „Consumer Laboratory“, das gemeinsam von der Verbraucherschutzkommission der Stadt Qingdao, dem Qualitätsinspektionsinstitut der Stadt Qingdao und der Peninsula Urban Daily ins Leben gerufen wurde, das „3.15 Special“. Edition“, das in das physikalische und chemische Labor eindrang und den Versuchsstandort direkt angriff, um die Migration von Silikon-Küchengeschirr beim Kochen bei hohen Temperaturen zu „erfassen“.
Die Gesamtzahl der Proben für dieses Vergleichsexperiment beträgt 20 Chargen, die alle tatsächlich von Mitarbeitern der Verbraucherschutzkommission von Qingdao als normale Verbraucher in verschiedenen großen Einkaufszentren, Supermärkten sowie auf E-Commerce-Einkaufsplattformen wie JD gekauft wurden und Tmall in Qingdao.Darunter stammen 10 Chargen Silikonschaufeln aus Offline-Einkaufszentren;10 Chargen Silikonformen, 7 Chargen aus Offline-Einkaufszentren und 3 Chargen aus Online-Einkaufszentren.
Das Testexperiment wurde am Qingdao Product Quality Inspection and Research Institute durchgeführt und die Testpunkte umfassten Kaliumpermanganatverbrauch, Gesamtmigration, Schwermetalle (in Pb), Weichmachermigration (DEHP, DAP, DINP, DBP) und übertragbare Elemente ( Antimon Sb, Arsen As, Barium Ba, Cadmium Cd, Chrom Cr, Blei Pb, Quecksilber Hg, Selen Se).Zu den Standards gehören GB 4806.11-2016 „National Food Safety Standard for Rubber Materials and Products in Contact with Food“, GB 9685-2016 „National Food Safety Standard for the Use of Additives in Contact with Food Materials and Products“, GB 31604.30-2016 „Nationaler Lebensmittelsicherheitsstandard für die Bestimmung und Migration von Phthalaten in Kontakt mit Lebensmittelmaterialien und -produkten“ GB 6675.4-2014 „Sicherheit von Spielzeug – Teil 4: Migration spezifischer Elemente“ usw.
In dieser Ausgabe von „Consumer Lab“ werden wir die Migration von Silikon-Küchengeschirr während des Kochens direkt untersuchen und seine ursprüngliche Form enthüllen, was ein großartiger Augenöffner und ein atemberaubendes Erlebnis ist.Als Reaktion auf schädliche Substanzen wie Schwermetalle und Weichmacher, die für Bürger und Verbraucher äußerst besorgniserregend sind, wurden im Rahmen des Experiments insbesondere die entsprechenden Tests verstärkt und fortschrittliche Instrumente und Geräte für gezielte und präzise Messungen eingesetzt, um mithilfe der Wissenschaft die Wahrheit wiederherzustellen.
Han Bing, der Leiter des Vergleichsexperimentprojekts der Verbraucherschutzkommission der Stadt Qingdao, und Sun Chunpeng, ein Ingenieur des Qualitätsinspektionsinstituts der Stadt Qingdao, besuchten den Live-Übertragungsraum des „Verbraucherlabors“, um die endgültigen Ergebnisse zu veröffentlichen experimentieren und verbindliche Verbraucherberatung bieten.Es ist zu beachten, dass die Ergebnisse dieses Vergleichstests nur für die Muster gelten und nicht die Qualität anderer Modelle oder Chargen der Marke darstellen.Keine Einheit darf die Vergleichstestergebnisse ohne Genehmigung für Werbezwecke verwenden;Der „Preis“ der Probe ist lediglich der damalige Kaufpreis.
Im physikalischen und chemischen Labor des Qingdao Quality Inspection Institute wurden 20 Chargen von Silikonproduktproben zunächst in einen 220-Grad-Ofen geschickt und 10 Stunden lang in heißer Luft gealtert, um die Hochtemperaturumgebung von Silikonprodukten im täglichen Gebrauch zu simulieren.Nach 10 Stunden 20 Proben entnehmen und abkühlen lassen.Schneiden Sie zur Probenvorbereitung in einem bestimmten experimentellen Verhältnis eine bestimmte Fläche Kieselgel aus jeder der 20 Proben aus.
Die getestete Probe wurde 10 Stunden lang in heißer Luft bei 220 ° C gealtert
Bei der Verwendung von Silikonspateln und -formen ist für den Bürger die wichtigste Sorge, ob etwas herauswandert.Das experimentelle Projekt „Gesamtmigration“ kann die Menge an nichtflüchtigen Substanzen in Lebensmittelkontaktmaterialien, die in das Lebensmittel migrieren, genau erfassen.
Ich habe gesehen, wie Labortechniker das geschnittene Silikon in ein Lebensmittelsimulanz aus 4 % Essigsäure und 50 % Ethanol eintauchten, es 4 Stunden lang bei 100 °C einweichen ließen und die Einweichlösung dann in eine Verdunstungsschale gaben, bis sie zur Trockne verdampfte.Zu diesem Zeitpunkt scheint ein Teil des Bodens der Abdampfschale gerade sorgfältig gereinigt und makellos zu sein;Einige davon sind mit bloßem Auge erkennbar und weisen kleine weiße Rückstände auf, die ein wenig wie „Schuppen“ aussehen.
Der Rückstand am Boden der Abdampfschale ist der Ausfluss von Silikonprodukten
Wenn man Essigsäure und Ethanol verwendet, um die ölige und saure Umgebung zu simulieren, in der Silikonutensilien gekocht werden, sind die Rückstände, die jeder sieht, die nichtflüchtigen Substanzen, die auswandern.„Sun Chunpeng, ein Ingenieur vom Qingdao Quality Inspection Institute, stellte vor, dass nichtflüchtige Substanzen in Lebensmittelkontaktmaterialien in Lebensmittel wandern, was leicht Gerüche erzeugen kann, den Geschmack von Lebensmitteln beeinträchtigt und sogar die körperliche Gesundheit der Menschen beeinträchtigt.
Allerdings sind die Gesamtmigrationsdaten, die in diesem Experiment aus den 20 Chargen von Gummispatel- und Silikonformproben erhalten wurden, immer noch recht beruhigend – die Gesamtmigration von Silikonspatel konzentriert sich größtenteils auf den Bereich von 1,5 mg/Quadratdezimeter bis 3,0 mg/Quadratdezimeter , während die Gesamtmigration von Silikonschimmel meist im Bereich von 1,0 mg/Quadratdezimeter bis 2,0 mg/Quadratdezimeter konzentriert ist, was alle den Anforderungen der nationalen Norm GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/Quadratdezimeter) entspricht.Darüber hinaus zeigten die Ergebnisse der Gesamtmigration von Silikonspatel und Silikonform keine Trendänderung mit dem Stichprobenpreis.
Der „Verbrauch von Kaliumpermanganat“-Test ist ein weiteres Experiment, das die Migration von Silikonprodukten ermöglichen kann, „ihre ursprüngliche Form zu zeigen“.Das Versuchspersonal tauchte das geschnittene Kieselgel 2 Stunden lang in Wasser bei 60 °C.Die Einweichlösung wurde mit Kaliumpermanganatlösung titriert und der Verbrauchswert von Kaliumpermanganat schließlich durch Farbänderungen, Dosierungsberechnungen usw. bestimmt.
Der Rückstand am Boden der Abdampfschale ist der Ausfluss von Silikonprodukten
Wenn man Essigsäure und Ethanol verwendet, um die ölige und saure Umgebung zu simulieren, in der Silikonutensilien gekocht werden, sind die Rückstände, die jeder sieht, die nichtflüchtigen Substanzen, die auswandern.„Sun Chunpeng, ein Ingenieur vom Qingdao Quality Inspection Institute, stellte vor, dass nichtflüchtige Substanzen in Lebensmittelkontaktmaterialien in Lebensmittel wandern, was leicht Gerüche erzeugen kann, den Geschmack von Lebensmitteln beeinträchtigt und sogar die körperliche Gesundheit der Menschen beeinträchtigt.
Allerdings sind die Gesamtmigrationsdaten, die in diesem Experiment aus den 20 Chargen von Gummispatel- und Silikonformproben erhalten wurden, immer noch recht beruhigend – die Gesamtmigration von Silikonspatel konzentriert sich größtenteils auf den Bereich von 1,5 mg/Quadratdezimeter bis 3,0 mg/Quadratdezimeter , während die Gesamtmigration von Silikonschimmel meist im Bereich von 1,0 mg/Quadratdezimeter bis 2,0 mg/Quadratdezimeter konzentriert ist, was alle den Anforderungen der nationalen Norm GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/Quadratdezimeter) entspricht.Darüber hinaus zeigten die Ergebnisse der Gesamtmigration von Silikonspatel und Silikonform keine Trendänderung mit dem Stichprobenpreis.
Der „Verbrauch von Kaliumpermanganat“-Test ist ein weiteres Experiment, das die Migration von Silikonprodukten ermöglichen kann, „ihre ursprüngliche Form zu zeigen“.Das Versuchspersonal tauchte das geschnittene Kieselgel 2 Stunden lang in Wasser bei 60 °C.Die Einweichlösung wurde mit Kaliumpermanganatlösung titriert und der Verbrauchswert von Kaliumpermanganat schließlich durch Farbänderungen, Dosierungsberechnungen usw. bestimmt.
Die experimentellen Ergebnisse zeigen, dass der Verbrauch von Kaliumpermanganat in Silikonschaufeln hauptsächlich im Bereich von 2,0 mg/kg bis 3,0 mg/kg liegt, während der Verbrauch von Kaliumpermanganat in Silikonformen hauptsächlich im Bereich von 1,5 mg/kg liegt auf 2,5 mg/kg, was den Anforderungen der nationalen Norm GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/kg) entspricht.Die resultierenden Werte des Kaliumpermanganatverbrauchs für Silikonschaufeln und Silikonformen zeigten bei Beispielpreisen keine Trendänderung.
>>>Instrumentenanalyse: Schwermetalle wurden nachgewiesen und die Mengenwerte entsprechen den nationalen Standards
Werden Silikon-Küchengeschirr beim Kochen giftige Substanzen wie Schwermetalle und Weichmacher freisetzen?Dies ist ein weiteres großes Anliegen der Bürger.Der Nachweisversuch von Schwermetallen und Weichmachern gliedert sich in zwei Hauptschritte: manuelle Probenvorbereitung und Analyse mit Nachweisgeräten.Es ist erwähnenswert, dass Schwermetalle für Verbraucher ein Problem darstellen und dass dieses Experiment speziell die Erkennung von Schwermetallen steigerte.
Gemäß den Anforderungen der nationalen verbindlichen Norm GB 4806.11-2016 „National Food Safety Standard Rubber Materials and Products in Contact with Food“ werden nach Prüfung und Analyse alle Ergebnisse der Schwermetall-Versuchsgegenstände (berechnet als Blei) von 20 Chargen ermittelt an Silikonschaufeln und Silikonformen erfüllen die Anforderungen.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 18. Mai 2023
